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568168资源预览：

• 1、天价雪花牛肉的牛肉介绍
• 2、雪花牛肉是什么品种的牛
• 3、有没有叫雪花牛肉的
• 4、雪花牛肉有哪些吃法分享?
• 5、天价雪花牛肉牛肉介绍
• 6、雪花牛肉干巴的做法

天价雪花牛肉的牛肉介绍

1、在制作过程中，如梅星奎厨师所述，雪花牛肉需要精细切片，薄得像雪花般，以保持最佳口感。每盘牛肉固定为十片，售价688元，折合成每斤约1720元。汉口的草菁菁火锅店更是将雪花牛肉作为招牌，其中一款七两重的生食牛肉，售价高达988元，其独特的口感被形容为类似冰激凌。

2、汉口草菁菁火锅店，雪花牛肉也是主打品牌，除了用来涮火锅外，店里一款重量约为七两、售价达988元的牛肉用来生吃时，口感类似于冰激凌。该店总经理王晓峰说，雪花牛肉实际上是从外形上来命名的，所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。

3、雪花牛肉，亦称为牛肉刺身，源于日本和牛品种，以其柔软、多汁的肉质和丰富蛋白质、氨基酸著称，深受日本人及全球美食家的青睐。在日本关东地区，雪花牛肉被视作最顶级的牛肉之一，仅在高档日料店供应。这种牛肉质地细腻、色泽鲜红，对比普通牛肉，口感更佳浓郁。

雪花牛肉是什么品种的牛

1、雪花牛：这一品种因生产高品质雪花牛肉而得名，是通过将安格斯牛与云岭牛进行杂交选育而来。 高青黑牛：作为品质出众的肉牛品种，其肉质细腻且具有弹性，大理石花纹清晰可见，因此也被称为“雪花牛肉”。

2、国产雪花牛肉四大品种如下：雪花牛，因出产高品质的雪花牛肉而得名，由安格斯牛和云岭牛杂交选育而来。高青黑牛，品质优秀的良种肉牛，肉质嫩而有弹性，大理石花纹明显，被称为“雪花牛肉”。夷陵牛，雪花牛肉外脊、眼肉、上脑等肉块肌肉雪花状脂肪含量达到3A级以上，市场价格较高。

3、雪花牛肉是和牛品种的牛。雪花牛肉是日本的“和牛”。雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。雪花牛肉源于日本和牛，我国已涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌。

有没有叫雪花牛肉的

有，在牛肉火锅店里可看到这一道生肉。是从牛身上特定部位切下，薄片状，因白色脂肪点密集分布于瘦肉中而得名，味香美。

雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉，并不是特指牛的一个部位。雪花牛肉是牛的哪个部位 雪花牛肉最早源于日本和牛，用日本神户和牛养出来的雪花牛肉享誉世界。

雪花牛肉分布在牛身上很多的部位，雪花牛肉有的时候又被叫做大理石状牛肉，红白相间，并非牛身上固定的同一个部位。雪花牛肉最早是来源于日本和牛，在大约2013年的时候才开始出现雪花牛肉这个品种。

雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉。并不是特指牛的一个部位。

雪花牛肉有哪些吃法分享?

煎牛排是雪花牛肉的经典吃法，通过黄油煎至五至七分熟，外焦里嫩。 涮火锅时，雪花牛肉片在热汤中快速涮煮至变色，搭配不同蘸料口感丰富。 烧烤雪花牛肉，腌制后烤至外焦内嫩，风味独特。 快速炒牛肉，与蔬菜同炒，简单易做，保留牛肉原味。

煎牛排：这是最经典的吃法之一。将雪花牛肉切成一定厚度的牛排，用盐和黑胡椒调味，然后在热锅中用黄油煎至理想的熟度（通常为五分熟或七分熟）。煎好的牛排外焦里嫩，肉汁丰富。火锅：雪花牛肉非常适合用于火锅，特别是日式涮涮锅。

香煎雪花牛肉 准备材料 200克雪花牛肉 海盐适量 新鲜研磨黑胡椒适量 1汤匙橄榄油 新鲜迷迭香几根 1瓣大蒜，切片 做法 将雪花牛肉从冰箱中取出，放置在室温下约30分钟至1小时，使其回温。使用厨房纸巾轻轻拍干牛肉表面的水分，然后均匀撒上适量的海盐和新鲜研磨的黑胡椒进行腌制，让其入味。

红酒炖雪花牛肉：- 将牛肉切成小块，用红酒、洋葱、胡萝卜、芹菜等调料炖煮至肉质酥软。 青酱雪花牛肉卷饼：- 用青酱作为涂抹在饼上的酱料，将雪花牛肉片卷入饼中，搭配新鲜蔬菜一起食用。每一种烹饪方法都能展现出雪花牛肉独特的风味和口感。

天价雪花牛肉牛肉介绍

1、在制作过程中，如梅星奎厨师所述，雪花牛肉需要精细切片，薄得像雪花般，以保持最佳口感。每盘牛肉固定为十片，售价688元，折合成每斤约1720元。汉口的草菁菁火锅店更是将雪花牛肉作为招牌，其中一款七两重的生食牛肉，售价高达988元，其独特的口感被形容为类似冰激凌。

2、一盘牛肉固定为十片，出盘重量大约为四两，售价为688元（折合每斤约1720元）。汉口草菁菁火锅店，雪花牛肉也是主打品牌，除了用来涮火锅外，店里一款重量约为七两、售价达988元的牛肉用来生吃时，口感类似于冰激凌。

3、雪花牛肉因其卓越的营养价值备受瞩目。它富含优质的蛋白质，其氨基酸组成更贴近人体所需的营养结构，这使得它在增强机体抵抗力方面表现出色，特别适合在生长发育阶段以及手术后或病愈后需要恢复的人群。它对于补充失血和修复组织具有显著效果。在中医理论中，雪花牛肉被赋予了多种保健功效。

4、这些“天价”牛是用云岭牛作为父本，跟安格斯牛进行杂交，繁育出一个品种来，肉质又好，关键是雪花牛肉的成分比较多。安格斯牛和云岭牛杂交选育后的肉牛品种，雪花牛肉远远高于当地普通黄牛，身价大大提升，当地人还给它起了一个好听的名字——雪花牛，那种8万元一头的肉牛正是这种雪花牛。

5、在餐饮界，雪花牛肉的价格差异巨大，从几十元到上千元不等。尽管名字相同，但价格的悬殊并非单纯由餐厅的环境和档次决定。雪花牛肉根据严格的等级划分，通常分为五个等级，等级越高，价格越高。肉质的部位也会影响价格，如背部的西冷、眼肉等因其雪花纹密集、口感更佳，售价自然更高。

雪花牛肉干巴的做法

1、雪花牛肉干巴的做法 材料：牛肉（薄切）500克盐 1/2茶匙糖 1/2茶匙生抽 1汤匙料酒 1汤匙孜然粉 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙五香粉 1/2茶匙花椒粉 1/2茶匙葱姜蒜适量步骤：将牛肉切成薄片，加入盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉拌匀，腌制30分钟。葱姜蒜切末备用。

2、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸。